Le Glyco Test est un test innovant, à la pointe de la technologie, basé sur l'analyse intégrée de deux marqueurs, l'albumine glyquée (GA%) et le méthylglyoxal (MGO), qui permettent d'identifier précocement d'éventuels dommages causés par les sucres. Ces données permettent d'ajouter à la connaissance nécessaire de l'hémoglobine glyquée et de la glycémie, non seulement l'évaluation des effets des pics de glucose mais aussi d'autres substances qui se comportent de manière similaire et qui sont cependant invisibles pour les marqueurs classiques actuellement utilisés. L'hémoglobine glyquée n'est pas en mesure de "lire" les fluctuations du fructose, de l'alcool et des édulcorants, que le GlycoTest peut documenter.
Le GlycoTest est en mesure de détecter à l'avance les effets potentiellement nocifs du fructose, du glucose, du maltose et d'autres sucres, du sorbitol, du mannitol et d'autres édulcorants, ainsi que de l'alcool, et permet de personnaliser les changements nutritionnels et les éventuelles approches thérapeutiques en fonction des résultats obtenus. Le GlycoTest est donc un outil pertinent à la fois pour prévenir le développement du diabète et d'autres maladies métaboliques, inflammatoires et dégénératives et pour évaluer l'adéquation nutritionnelle des personnes déjà en phase de thérapie ou de contrôle.

L'albumine glyquée représente un indice de contrôle de la glycémie à court et moyen terme, étant particulièrement sensible aux changements de la glycémie moyenne au cours des trois dernières semaines. Contrairement à l'hémoglobine glyquée, ses valeurs tiennent également compte des pics de fructose ou de glucose qui sont déterminés après un repas ou après un apport de substances sucrées ou d'amidons à absorption rapide. Il représente donc aussi un " index de pic " des différents sucres circulants et une mesure de la glycation effective des protéines.

Le méthylglyoxal est une substance oxydante, dont la valeur augmente proportionnellement à la tendance de la glycémie et aux pics et fluctuations de la concentration de glucose et de fructose, c'est pourquoi il a récemment été considéré comme un biomarqueur émergent du diabète mellitus. Les niveaux de base, s'ils sont élevés, indiquent une altération importante de la sensibilité aux sucres et nécessitent quelques jours de régime contrôlé pour être réduits. Son accumulation entraîne des effets négatifs qui impliquent également une résistance à l'insuline.